Fine Dining Experience
La Terrazza sul mare e Il Borgo sono gli esclusivi ristoranti à la carte del Marenea Suite Hotel, dove si possono gustare piatti che sono un omaggio alle tipicità di un territorio, quello salentino, ricchissimo di profumi e sapori che vengono dalla terra e dal mare.
La terrazza sul mare gode di un'incredibile vista sul mare Adriatico, fino all’orizzonte, regalando scorci mozzafiato che rievocano storie di mare e di terre vicine come la Grecia e l’Albania.
Il Borgo, immerso tra gli ulivi nella suggestiva area pajara, è il luogo ideale per cene all’aperto in un’atmosfera rilassante ed elegante.
Qui la tradizione rivive attraverso ingredienti semplici e autentici: legumi, fave secche, verdure di campo, rucola selvatica, sponzali, il caratteristico pomodoro “scattarisciato”, i "muersi" fritti.
Accanto a questi, il pesce azzurro dell’Adriatico, i prodotti caseari, come la ricotta forte, e le erbe aromatiche della macchia mediterranea – menta, timo, borragine, malva – che arricchiscono ogni piatto con i loro profumi intensi e riconoscibili.
Una cucina che segue la stagionalità e valorizza materie prime di alta qualità, espressione autentica del territorio, ma che al tempo stesso si apre a contaminazioni e suggestioni della gastronomia internazionale, creando un equilibrio raffinato tra tradizione e creatività.
Il tutto è accompagnato da una ricca selezione di vini, pensata per esaltare ogni proposta gastronomica.
Un'esperienza gastronomica senza pari
La nostra colazione vi sorprenderà per qualità e quantità di prodotti freschissimi e squisiti tra cui scegliere ogni mattina per iniziare al meglio la vostra giornata: frutta fresca, spremute, succhi, marmellate artigianali, yogurt, latticini di produzione locale, pane fresco, cornetti, pasticciotti e piccola pasticceria tipica, dolci fatti in casa e un'ampia scelta di pietanza salate.
In aggiunta, è disponibile un menù à la carte con proposte dal respiro più internazionale, come uova e pancake preparati al momento.
La colazione, al Marenea Suite Hotel, è una vera e propria filosofia di vita: godere della vacanza con spensieratezza in ogni suo momento. Possibilmente con la sguardo perso nel mare.
Il Light lunch, servito ogni giorno dalle 12:00 alle 15:30 nell'area lounge vista mare o in zona piscina (servizio a pagamento), vi permetterà di godere a pieno di tutto il relax che può offrire un soggiorno al Marenea Suite Hotel. A vostra disposizione un’ampia selezione di panini gourmet, insalate gustose, frutta e piatti leggeri e appetitosi che il nostro chef e il suo staff prepareranno per voi e che potrete gustare comodamente sui vostri lettini a bordo piscina o ai tavolini all’ombra degli alberi, cullati dalla leggera brezza mediterranea e dal suono delle cicale.
La carta snack, disponibile dalle 15:30 alle 18:30, è pensata per una pausa sfiziosa nel corso del pomeriggio, ideale per soddisfare con gusto un leggero languorino tra un momento di relax e l’altro.
La cena, al Marenea Suite Hotel, è forse il momento più bello della giornata; cosa c’è di meglio, infatti, che sedersi a tavola, nell’incantevole atmosfera de Il borgo, il ristorante all’aperto, fra gli alberi, romantico e intimo nella luce del crepuscolo o a La terrazza sul mare, che offre un’incredibile vista sul mare Adriatico e su Castro?
Il nostro chef, interpretando la tradizione con creatività e tecnica, dà vita a una cucina fine dining dove la materia prima è protagonista assoluta. Ogni piatto è il risultato di una minuziosa ricerca, attenzione alla sostenibilità e rispetto per la stagionalità. Un percorso di gusto che unisce eleganza, innovazione e autenticità, pensato per regalare ai nostri Ospiti un’esperienza di gusto a 5 stelle.
Dal 15 giugno al 6 settembre: "Aperitivo con cocktail signature" presso il pool bar e degustazione di vini locali il martedì sera, "Borgo in festa" il giovedì sera, piano bar di musica d'autore il sabato sera.
Al Marenea Suite Hotel è possibile scegliere il trattamento di pernotto e prima colazione (B&B) oppure pernotto, prima colazione e cena (Mezza Pensione), per vivere un’esperienza che unisce gusto, relax e scoperta del territorio.